El proyecto de los libertarios en la Legislatura busca modificar la ley 1355, que desde 2021 proh\u00edbe la salmonicultura en Tierra del Fuego.<\/p>\n
A d\u00edas de que la Legislatura fueguina discuta una posible modificaci\u00f3n a la Ley 1355 que impulsan los libertarios junto al oficialismo, cocineros y pescadores artesanales realizaron este s\u00e1bado un encuentro abierto en el Aeroclub Ushuaia para poner en valor la gastronom\u00eda local y defender la prohibici\u00f3n de instalar salmoneras en aguas provinciales.<\/p>\n
Bajo el lema \u201cLa Cocina Fueguina valorando el mar\u201d, los reconocidos chefs Jorge Monopoli y Lino Adillon, junto a otros colegas y trabajadores del mar, cocinaron r\u00f3balo, almejas, mejillones, pejerrey y cholgas, compartiendo recetas y reflexiones para promover el consumo local y el cuidado del ecosistema marino.<\/p>\n
La actividad se desarroll\u00f3 en un contexto de creciente preocupaci\u00f3n por el dictamen que, en agosto, obtuvo el proyecto para modificar la Ley 1355, que desde 2021 proh\u00edbe la salmonicultura en toda la provincia, y limitar la prohibici\u00f3n \u00fanicamente al Canal Beagle. El tema llegar\u00e1 a la sesi\u00f3n del mi\u00e9rcoles 19 de noviembre, en medio de cuestionamientos por el procedimiento legislativo.<\/p>\n
\u201cQueremos proteger nuestras aguas. No queremos salmoneras que impacten en los productos del Canal Beagle y del Atl\u00e1ntico Sur. Si algo est\u00e1 protegido, \u00bfpor qu\u00e9 deber\u00edamos dejar de protegerlo?\u201d, expres\u00f3 Monopoli durante la jornada, que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 50 personas con la ciudad de Ushuaia como escenario.<\/p>\n
Las consecuencias de la salmoneras <\/p>\n
Los organizadores recordaron las consecuencias econ\u00f3micas, ambientales y sociales de la salmonicultura en mar abierto, se\u00f1alando el caso de Chile como ejemplo de los impactos negativos: afectaci\u00f3n al turismo, uso intensivo de antibi\u00f3ticos, enfermedades derivadas del hacinamiento y escapes que alteran la biodiversidad. En esa l\u00ednea remarcaron que la Ley 1355 \u201cpone un l\u00edmite claro a un modelo enga\u00f1oso que ni genera empleo de calidad ni ofrece un alimento saludable\u201d.<\/p>\n
Asimismo, resaltaron que el 100% del salm\u00f3n consumido en Argentina proviene de Chile, producido en jaulas flotantes en el mar, y que su calidad alimentaria no se equipara al salm\u00f3n salvaje. Por eso, el encuentro busc\u00f3 fomentar el consumo de especies nativas y fortalecer el v\u00ednculo directo entre pescadores y vecinos.<\/p>\n
La jornada fue posible gracias al trabajo conjunto de los chefs Carlos Facello, Leonardo Gim\u00e9nez, Ariel Arruda, Lucas Carrera, Micaela Ram\u00edrez, Santiago Uribe, Noelia Pereyra, Pamela Fern\u00e1ndez, Melisa Fern\u00e1ndez, Christian Waisberg, Mauricio Chirizola, Carola Li, Mar\u00eda Salduna, Florencia Urrutia, Zoe G\u00f3mez, Florencia Mangiarotti, Aldana Venera, Emmanuel Anoya, Jorge Monopoli, Bruna Rodrigues y Lino Adillon, y de los pescadores artesanales Juan Campos, An\u00edbal y \u201cPaki\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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